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        核桃烘干機烘干工藝
        - 2021-03-12-


          作為核桃生產大國和消費大國,中國目前對核桃原料的初加工仍采用手工脫青皮或機械脫青皮曬干的方法,干燥時間長,霉菌滋生嚴重,腐爛率高達10%~15%,隨著核桃種植面積擴大,產量逐年提高。對加工設備的要求越來越高,熱泵核桃烘干機的出現,大幅度的降低了核桃的烘干時長,提高了生產效率,愈發受用戶青睞。

          如何確定烘房的大?。涸蹅兺ǔO让鞔_1平方可放多少材料,不一樣的材料放料薄厚是不一樣的,例如核桃能夠裝厚一點,切成片的蔬菜水果不可以裝的過厚,以不疊放為宜。明確每平方米可放多少斤,再計算烘烤架的層數,一層面積。

        核桃烘干機烘干工藝:

          脫青皮后8小時內入倉上架排濕烘烤,排濕溫度30-35℃,烘烤時間12-15小時,果殼表面水分散失,顏色由黑褐轉為褐色時排濕結束。

          定色初烤

          排濕結束后進入定色初烤,溫度升至50℃,烘烤時間12小時,干燥完成特征為敲開核果后果內無水汽,仁已定色,七成干,但仍能脫仁衣。

          文火干仁

          定色干燥期結束后進入干仁期,溫度控制在30℃,約16個小時,此時核果含水量達10%左右。

          干仁階段結束即可棄火,并用麻布袋將烤爐上的核果圓滿覆蓋,保溫數小時,促使上層核果內水分繼續揮發,達到上下層核果干燥相對均勻。