隨著人們的生活水平不斷提高，核桃的營養價值與神奇功能進一步被大家認識和重視。

　　旺盛的國內外市場需求為我國核桃產業發展提供了肥沃的土壤，也對我國核桃產品加工及質量安全提出了更高的要求。傳統核桃干制多采用自然干制方法，受氣候條件、干制技術和設備等條件的約束，存在衛生條件差、晾曬周期長和產品質量不--等問題。

　　近幾年來，出現了不少極具潛力的新型核桃干燥設備，如熱泵干燥、對撞流干燥、過熱干燥等設備。其中部分新興技術已經得到政府的扶持和推廣。特別值得一提的是熱泵干燥設備受追捧。隨著能源消耗的不斷加劇，國家政府對能源利用宏觀調控，熱泵干燥設備的節能減排優勢日益凸顯。那么，核桃烘干機與其他烘干設備相比到底有何不同呢2核桃高溫熱泵烘干機主要是采用熱風循環的方式進行加熱，其主要利用的熱量是來自回收干燥室排出的溫濕空氣中所含的顯熱和潛熱。形象可以理解成:1kW電能可產生的熱量相當于正常條件下5 kW的電能產生的熱量的新型烘干設備。與我國傳統烘干機相比，該類型的高溫熱泵烘干機具有裝料密度大、熱效率高(400%)、 節能80%、溫濕度穩定、自動化程度高、操作簡單、縮短烘干時間等優點。在整個烘干過程物料受熱均勻，烘干后核桃色澤鮮亮，正反而色差小，商品等級、均價和經濟效益增加。

　　同時核桃高溫熱泵烘干機還具有溫濕度調控方便、環境污染小、適用范圍廣、運行成本低，無需專人負責安裝等突出優點,其優異的節能效果還可滿足農副產品加工、飲料加工、電鍍染色、紡織印染、烘干、巴斯消毒等行業的供熱、制冷和全熱回收等需求。